つまみになる野菜

つまみになる野菜おしえてくだし

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大根を薄い輪切りにして塩を振る
暫し置いて食べるとビールに合う

ドイツでは涙大根と呼んでいるらしい(魚柄仁之助談）

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青首大根じゃなく
辛味の強い二十日大根とかでやると
ミュンヘン名物のラディというつまみの味に近くなるらしい。
好みでパプリカかけるといいってさ。

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ホウレンソウをお好みの調理でですな

オレは飲む時は一切食わんけど
でも人にすすめるならさらした玉ネギに湯がいた鶏皮
そこに鰹節を乗せて醤油をかけたものをつまむ

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キュウリを薄くスライスして茶碗に入れ、千切りの塩昆布を投入。
小皿で蓋をして100回ぐらいシェイクすると浅漬けっぽいのが出来る。
これで日本酒をやる。

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ドライフードにすれば
どんな野菜でもいけそう
やばい　試したくなってきた

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鍋に好みの油をタップリ入れて生のにんにくを投入
火にかけて油を熱くし、にんにくから泡が出なくなるまで加熱
軽く塩を振って食う

果てしなく酒が進むつまみになるけど、翌日の口臭については責任持てんｗ

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カブ。なんといおうとカブ。

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キュウリにインスタント味噌汁の味噌をつけながら齧る
出汁が効いてて美味し

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キャベツに塩・胡麻油。
チマチマ食う。

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１〜２Ｌ位入るタッパーに、水１００ml・塩２０ｇの塩水入れて、昆布と鷹の爪敷いて、
白菜か軽く潰した胡瓜入れて一晩寝かせる。これだけでウマー

あとはじっくり火を通すか茹でた鳥皮にポン酢を付けて食べる。

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>>10
ちょっと旨そうだと思った自分が許せない。

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>>13
いやマジで美味いからｗ
セロリでもいけますぜ

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>>14
旨そうだが、みそ汁として飲んだ方が量が多くなって得のような気がする。
キュウリにつけたんじゃ、すぐ無くなりそう。
なんで、味噌に「ほんだし」かなんか練り込むってのはどうだろか？
ついでに、炒り胡麻も少々入れると香りも良くなって、それだけで酒のアテになりそうな感じ。

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ハヤト瓜を薄くスライスしてオリーブオイルで炒める味付けは塩コショウ。

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きゅうり　には
モロミでしょうに

もろきゅー

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>>15ひしおがいいんでないかな？

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>>3
>>4
すごく美味しそうだったんで
辛味大根でやってみました。
焼酎にあいますねコレ。
㌧です。

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大根かカブの葉を塩もみして冷蔵庫で一晩寝かせる
しょっぱ過ぎたら少し洗って細かく刻む
酒にも飯にも合う
知り合いの農家が有機無農薬で作った奴を分けてもらって作ったら
茎が細くて見た目貧相だけど食ったら美味かった
スーパーで売っているのだと茎の部分が筋っぽいんだよな

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キャベツをフライパンに油を引かず蓋をして蒸し焼き
使わなかった焼きそばのソースの粉をふりかける。

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バーニャカウダをつければ、キュウリでも、チコリでも、人参でも、
たいがいの野菜はつまみになるよ。
ちなみにバーニャカウダとは、アンチョビとニンニクをオリーブオイルで練ったような、
濃厚なソース。
買うと高いけど、自分でも作れるみたい。

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生のパプリカもいいよ。甘みがあってみずみずしい。
他にきゅうりやにんじん、セロリ等でピクルスつくる。
すっぱすぎると嫌だから漬けても数時間だが。
後は味噌マヨかな。

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エシャロットは美味しいけど
調子に乗って食いすぎると
翌日の口臭はにんにくに匹敵するほどの破壊力

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北海道鵡川町の水産会社から通販で取り寄せた「ししゃもの漬物」
キャベツ、大根、ニンジンなんかの浅漬けに焼いた本ししゃも（オス）の切り身が少し入っているんだが
キャベツの甘み、大根の辛味、ししゃもの旨みがとても良く合っていた

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焼いた獅子唐

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ビールだったらアボカドの刺身

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だし入りみそとマヨネーズを５：５で混ぜる

キュウリ、にんじん、セロリ、だいこんなどを
スティック状に切って
そいつをちょこっとつけていただく
お好みで七味唐辛子や、タバスコを入れてもOK

ビールにもウィスキーにも日本酒にも合うよ

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最強はジャガイモだろ

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生は不味いよ

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千切りしたピーマンを炒めて塩振るだけ

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>>30
【農家のレシピ】　生じゃがサラダ

【材料】　2人前

ジャガイモ・・・１００ｇ　スナップエンドウ・・・6個

ミニトマト・・・2個　ハム・・・2枚

【ドレッシング】

酢・・・大さじ１．５　サラダ油・・・大さじ１

粒マスタード・・・小さじ２　ナンプラー・・・小さじ１

ニンニク（すりおろしたもの）・・・2分の1片

塩・・・小さじ2分の１

【作り方】

①ジャガイモは皮と芽を取り除き、１ミリ程度の幅の細い千切りにし、水でざっと洗い、水けをよくきっておきます。（水が白く濁らなくなるまで水にさらしてくださいね）

②スナップエンドウはスジを取って塩を少し入れた熱湯で、１分茹で斜めに細く切っておきます。ハムも細く切っておきます。

③あとはよく混ぜたドレッシングをかけてどうぞ。

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大根の奴試してみようかな

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塩と砂糖と酢の混合液に暫く漬けておけば
殆どの野菜はつまみになるだろ

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大根いいね　バーニャカウダにも興味あり!

にんにく好きなんです・・・

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青ネギ刻んでマヨであえる

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セロリを一口大に削ぎ切り、塩もみして洗う。
お好みのドレッシングで和えてしばし冷蔵庫。
おっちゃんでも出来るビールのアテ。

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男料理

ナスを輪切り（1cm）
適当に皿に置く
粗塩を少しまく
粉チーズをかける
ラップなしで、電子レンジでチン！

ビール、ポン酒、ウイスキーなんでもきやがれ！

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男料理

ズッキーニを輪切り（1cm）
適当に皿に置く
粗塩を少しまく
粉チーズをかける
ラップなしで、電子レンジでチン！

ビール、ポン酒、ウイスキー　ワインなんでもきやがれ！

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お前らほんと貧しいな。無知すぎる。
大人になったらエシャロット食べてみな。
洋酒、ワイン何にでも合う。大人の野菜。
騙されたと思って食ってみな。

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キュウリ3〜4本を一口サイズにカットして鷹の爪2本ぐらいと一緒に
醤油:大3 酢:大2 砂糖:大1 胡麻油:大1を合わせたものに2時間ぐらい漬け込む

某サイトのレシピに手を加えたものなんだけどツマミに出すと評判いいよ

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>>40
そんなメジャーな野菜で自慢されても…

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茹でたじゃがいもを二等分し
切り口にマヨネーズをたっぷり塗る
15分ほど燻製し
お好みでパセリをふりかける

赤ワイン、ビールのよくあう

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トマトとタマネギ、ピーマンでサルサソース作ったけど結局
ソースとして使わずにツマミとしてその役割を終えた・・・

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↑すんごい体によさそうですな

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葉とうがらしだろ

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浅漬けの素＋きゅうり＋柚子胡椒を大さじ１杯
夏向けのつまみ

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>>40
ってエシャロットとエシャレットって違うって知らないんだろうな
馬鹿だとしか言いようがない

お前の言ってるのはエシャレットだよ
らっきょだぞ、あれ

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やみつき塩キャベツはおすすめ
レシピはグくれば出てくる
安いしうまいしバクバク食べれる
チョーブにんにく多めがうまいよ
お試しアレ

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トマト。
で、ビール。
水＋水なんで合わない感じもするけど、けっこう良い。
ビールが旨いというより、トマト旨い感。
昔はトマト嫌いだったんだけどね。

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辛みの強いキムチかな

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ニラ醤油
生ゴミ臭いけどこれがハマるｗ

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水ナスの浅漬けにて一杯やっています。
手で四つに裂いてそのまま齧る。
日本酒の辛さと水ナスのサッパリした味が絶妙です。
コップ酒二杯も頂きました。

そろそろ寝よう。お休みなさい。

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泉州の水茄子だね。
多分誰も知らないと思うよ。

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ゴーヤ丸かじり

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>>54
よくご存知ですね。
岸和田の知り合いの家に行く度に途中にある専門店で買って帰ります。
素麺と一緒に煮込み冷たくしていただくのも美味しい
実に酒によく会う野菜です。

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泉州の水茄子って
今じゃ大阪近郊のスーパーでも手軽に手に入る

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糠漬け最高
きゅうり、ナス、白菜、人参…

自分でつけたいけど毎日混ぜてらんねぇ

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>>57
淺漬けは漬けた翌日夕刻くらいが一番美味しいのだが
漬けてから食べ頃までの時間が短いため
本物の淺漬けはス−パ−の店頭にはあまり並ばない
ス−パ−にあるのはほとんどが水なすの漬物
淺漬けと漬物では味が全く違うのです
地方で本物の淺漬けを食べたかったら生を買って自分で漬けるしかない

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