純米大吟醸ってやっぱりうまいの？

近所で売ってないんだけど

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美味いけど、多分普通の大吟醸の方が美味いっていう人多いだろうね。
後味的に。

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この天領は間違い無く美味いよ。

創業　延宝8年（1680年）

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純米の酒しか飲まないけど、
大吟醸はそんなこだわらない。
それだから上手いと言うわけでもないしなあ。

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米の質にこだわって酒作ってる老舗酒蔵の社長が「大吟醸は誰がつくっても旨いからなあ」って言ってた。米の一番いいところだけで作るから美味くて当たり前なんだって。
話題の獺祭５０飲んでみたが、確かに美味いがあまり印象に残らない感じだった。

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うまい。

が，値段から考えたら
純米吟醸や純米で十分。

最近は醸造アルコール入りが下火かな？

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>>6
逆に純米純米とバカの一つ覚えのウルサいやつらが減って無いかい？
もういい加減醸造用アルコールがすべてアカンというのが間違いだって、
気がついて欲しいねぇ。

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>>7 酒は本来アル添しなくても出来るもんだからねえ。
やっぱりアル添を美味いというのはおかしいでしょ。
だからって全ての純米が美味いわけじゃないけどね。
米由来の糖分アルコールを加えて作ったインチキ純米は論外だが。

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>>5
確かに純米大吟醸はうまい酒を造りやすいが、それでもヒドい酒もある。
獺祭50はヒドい酒だよ。あの香りで商品とするのは慢心かそれともバカ舌か。
あの酒造の技術では50％磨きで出てしまう雑味のコントロールが出来ないのかもしれない
同じ山口県でも東洋美人の方がうまいよ

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まぁ獺祭は功罪があるんだよ

「これなら飲める」と開眼させた功績と
「これは酒じゃない」と閉口させた罪だ

でも本当に不味ければ消えてるし味覚や嗜好は
時代の変化と料理の変化と同時に変化するもの

既存を踏まえた絶対値だけに限らずそういう
観点での評価も強(あなが)ち間違いでは無い

ちなみに私は安酒のヌル燗が好物です(笑)

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獺祭50はまずいけど、寒造早槽48はうまいのな。
生酒だからかもだが。

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