梅酒

待つ。ひたすら待つ。とにかく待つ。
３ヶ月で飲めますとか、半年で飲み頃ですとか、「味見」と称してちょこちょこ飲んだらもったいない。
最低でも１年は待つ。出来れば２、３ 年寝かせたい。「10年もの」になる日を夢見て、ひたすら待つ。
それが梅酒。

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>>30
炭酸割りで飲むと良いよ

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>>36

そうなのか
砂糖は無理に溶かしちゃダメなのね…
参考になりしました。

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近所に梅の実がたわわに実っている木が３本あるのだが
どこも手をつける事無く、地面に実がごろごろ。
買えば高いものなのに、もったいない。

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氷砂糖の代わりに去年これで作ってみた
まだ一滴も飲んでいないので違いは分からない
普通のスーパーには売ってない
自分が知ってる限りでは自然食品の店とコスモスというドラッグストアに置いてあった

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スーパーに行ったら時遅しで熟した梅しかない。
他の店にも回ってみたけどどこも置いていない。
青果の店員に訊いたら青梅は市場も取り扱いが終わりましたよ、だって。
最後の望みを託して巨大チェーンに行ってみたら自社ブランドのが数袋残っていた！
しかも和歌山産南高梅！
韓国プッシュがひどいので避けていたけど、今回ばかりは少し見直したな。
てことでようやく作れます。ひとつはリカー、一つはウォッカに漬けてみます。

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どうせ作るなら、酒の種類を色々変えてみると面白いよな

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貰い物の完熟梅をジンとウイスキーで漬けてみた
どうなるかわからんが楽しみだ

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>>43
また癖のある物で漬けたな〜
でもちょと楽しみだね、結果報告待ってます

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かき氷に梅酒がおいしい気候

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35です。
漬けてから3か月経ったので炭酸割で飲んでみました。
結果・・・超美味しい！
市販の梅酒はもう飲めません。
色々果実酒にチャレンジしたくなってきました。

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我が家では何故かガキなのに婆ちゃんの漬けてた梅酒を飲んでも怒られなかった
カルピスが無い時は梅酒を飲んでいた、変な家だったなあ。

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>>46
やべぇ、ちょーうまそう。


オイラも来年チャレンジしてみたいです。

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>>47
それ梅酒じゃなくて梅の氷砂糖漬けなんじゃね？
昔は子供用によく作られてたよ。

欠点は、アルコールを使ってないので保存が効かない事。

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>>48
ありがとう。

梅酒とレモン酒をチビチビ飲んでますがかなり減ってきました。。
なので今度はザクロ酒も造ってみました。

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