値段の安い「純米酒」

ただの貧乏人ですがこないだ５合￥６００の酒を買いました。
精米歩合７３％の「名ばかり純米酒」です。

なんかね、そんなにマズイって感じじゃ無かったんだけど１合を超えたあたりでもうダメ。飲み込めない。
普段は男山とか安い酒を飲んでるんですがその酒はダメだった。
安い割に山廃原酒ブレンドとか書いてておかしいと思ってたが・・・

皆さんは安い純米酒は大丈夫？


※画像は関係ありません

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純米かアル添じゃなくて、精米歩合で選んだほうが確実と思う
精米歩合50%が目安

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白ぬかってあるでしょ？
精米した後に残る米粉（けずりかす）のこと。
異常に安い純米酒は、この白ぬかを使って作ってるらしいよ。

ちなみに、ちゃんとした酒米を使って造った酒は、
精米率８０％でも、十分美味い。つか、むしろ、古来の本当の酒の味がする。
ただし、精米率が低い場合、酒米自体の風味が強く反映されるので、
美味い酒を造ろうとすると、米の良しあしから、醸造工程まで、
細心の注意を払わなければならない。
（逆に、乱暴な言い方をすれば、大吟醸は誰がどう作ってもそこそこうまい）

話を戻すと、白ぬかは、素性の知れない米の、
それも本来捨てる部分をつかって造ってるので、
それなりってこと。

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要は貯金してでもそこそこの値段の純米酒を買え！という事ですね。
余裕があれば純米吟醸でも純米大吟醸でもいいけど、買う前に製造元をちゃんと下調べしてから買うべし！
個人的には「五人娘」「香取」がお勧め

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