酒のアテ

酒に合う肴を教えて。
料理板とは違った呑み助視点で。

今日はインド産ブラックタイガーを酒やらナンプラーに漬けてロースターで焼いた。
シンプルに塩焼きでも良かったかな。

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正直、教えたくないけど、おまいらだけに教えちゃる。
鶏の「せせり」（ネック）。
市販の塩ダレで絡めて強火でしっかり炒めるだけ。ごま油と旨い塩でもＯＫ．
火が通ってもジューシーで弾力があるので、しっかり火を通すべし。
シコシコ、プリプリ、超ジューシー。
一羽からちょっとしか取れない肉なので、近所のスーパーじゃ奪い合い。
店頭に出てない場合、精肉コーナーのスタッフに頼めば出してくれる。
酒は何にでも合う。
いいか、誰にも言うなよ！

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通販でいくらでも買えるぞ＞せせり

ハツなんかもっと安いぞ。
ガーリックパウダーと塩で炒めればビールのアテに最適。

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