ガンバレ！東北の酒蔵

僕が勤めるお店での企画。
売り上げの一部が被災地に寄付されるそうです。
一時は出荷できないぐらい打撃を受けた東北の酒造業ですが、頑張ってるみたいですよ。

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岩手県陸前高田市で被災し、大船渡市の新工場で本格復興の途についた酒造会社「酔仙（すいせん）酒造」。
陸前高田での再起を誓ったが、水質や用地確保の問題で断念。隣接する大船渡での再出発を決めた。
熟成を要する酒はまだ出荷できないため、出荷量は震災前の３分の１にとどまっている。
また、タンクに住み着き酒の深みや独特の持ち味を生み出す酵母が新しい工場にはまだいない。
「酵母が住み着き、新しい水と工場に社員が慣れたときに酒の質も“復興”する」と信じ、酒造りを重ねる。
http://sankei.jp.msn.com/affairs/news/130311/dst1303110...

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