結構うまいw梅酒テキーラ
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001 2024/06/26(水) 05:24:18 ID:???
テキーラ
氷砂糖
南高梅と青梅
ロックでもソーダ割りでもおk
漬かる前になくなりそうw
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007 2024/06/26(水) 19:42:09 ID:I4DTVrWnFE
わたしは、50度以上のウォッカで漬け込んでます。
香りのある酒(芋・麦焼酎、他)とは違って、梅の香りが立ちます。
氷砂糖も一般的レシピ無視して、少なめにしたりバカ程入れてみたり、ウオッカもズブロッカのような香り付きを試したり、月桂樹の葉入れたり
毎年60~70リットル程を仕込むので、この時期は散財してしまいますw
梅の種類も替えたりしても、年によって同じレシピでも出来上がりが違ったりするので、同じものを漬け込むのは簡単ではないです。
古いのは30年前のがあって、ブランデーのような色になってます、一番古いのは35年前のがありますが、封を開ける勇気がないですw
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008 2024/06/28(金) 08:32:13 ID:???
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