こいつの季節がやって来ましたね。

ワンカップと勘違いして、二の足踏んでるひとが多いようですが、
こいつはいけます。トロッとしていてしかもフルーティ。
下手な有名酒より全然うまいです。

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パーなのはしょうがないが、ココまでしぶといのはまさにゴミ。
発酵とか全くわからずに酢になりますって、中卒しか考えつかんよ。

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東京農大生物学部出てるんですけど俺ｗｗ

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＞そのまま発酵し続けると酢になるのは本当。
馬鹿の二乗
＞これは生原酒だからそれに近くなるかもしれんね。
近くなるってなんだよ、缶の中は活性状態なのか？
＞よってアホは君。
こんな中卒クズにアホ呼ばわりされたって痛くも痒くもありませんが。

大根持って踊ってる底辺校か？
発酵で炭酸ガス出ることも知らんとはさすがだのう。

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「ゆっくり発酵」でググってみることを進めるよ。
もうみっともないからやめなよ。

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発酵を止めるのは水じゃなくてアルコール添加
酢になるかどうかは酢酸菌が混入するか否かの問題だと思ってた

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＞日本酒は水入れたり火入れして発酵を止めてできる。
＞そのまま発酵し続けると酢になるのは本当。
＞これは生原酒だからそれに近くなるかもしれんね。
＞よってアホは君。


こんな出鱈目かいてる奴に何言っても無駄だって。

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質問：お酒は古くなると酢になる？
答え：清酒はお酢になりません。

もともとお酢になるためには「酢酸菌」という微生物が必要です。しかし、清酒に酢酸菌は入っていません。
ではなぜ「古くなると酢になる」という意識が私たちの中にあるのでしょうか。

終戦後、昭和３０年頃までは微生物の知識が乏しく、衛生管理が充分ではありませんでした。
その結果、お酒を造るために必要の無い様々な微生物が混在し、腐ってしまうお酒が多くあったのです。
酒を腐らせる菌、これは乳酸菌の一種「火落菌」です。この年代のお酒をうっかり飲み忘れたりすると・・・？

「真っ白に濁り、酢のような酸っぱいお酒」の出来上がりです。

しかし、今は衛生管理が徹底し、酒が腐ることはほとんど無くなりました。何年置いても酸っぱくなる心配は有りません。
（自宅で熟成させる「My古酒」を楽しまれる方は「Ｍｙ古酒のススメ」を併せてご覧下さい）

また、酒は古くなると色が付き、味も香りも悪くなるとされてきました。しかし、本来お酒には生まれた時から
微かに色がついているものであり、市販清酒の色がないと感じるのは炭素処理で色をとっているためです。

そして、酒の造り方、貯蔵年数や温度の条件が整うと、思いも寄らない素晴らしい酒になることが分かったのです。

http://www.vintagesake.gr.jp/q&a_1.htm#0...

＞恥の上塗りで、笑っちゃうよなあ中卒君。

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ダメだこりゃ

>>105
アル添してから水入れるか水入れてからアル添するかは酒によるね。
菌は様々なものがほぼ入り込んでるのは間違いないよ。

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>>108
いやあ実にしぶとい、認めなければ負けじゃないって言うことですか。
さすが中卒君は普通の人とは一味違いますね。

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清酒の有機酸組成は？
酢酸イソアミルは？
>>86は？

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>>109
君は工業高校の夜学卒なんだろうね。
文章みてるとわかるよ。
しかも東京農大生物学部が大根持って踊ってるって認識がｗ
普段は高卒（しかも夜学）とバカにされてるからせめて中卒を苛めたいんだろうね。

4年間お疲れ様♪ｗ

どう考えてもお前の負けだから諦めろｗ

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>>111
なんだ、名無しの初代味朗だったのか、構文もボキャも貧乏じゃのｗ

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>>108
＞菌は様々なものがほぼ入り込んでるのは間違いないよ。

確かに変な日本語だなあ。
おまけに雑菌だらけって嘘までついて、菊水に謝れ。

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初代味朗がファビよってるときいて、飛んで来ました(*´▽｀*)

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初代味朗は、学歴、経済、女性などに異常なコンプレックスがあるため、特徴あるレスするんじゃよｗｗ

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しかし、IDまで変えて書き込むとは、凄くファビヨってんじゃのうﾌｫﾌｫﾌｫｗ

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>>111
お前は、この人の顔に泥を塗った。

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(´ｰ｀)ﾌﾌﾝ

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東京農大は酵母の活性すら教えんのか？

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あと、初代味朗は負けず嫌いだから粘着すぎてバレるんじゃｗ

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>>119
そんなの1年目でやったわ！
それよか初代味朗て誰？
俺高学歴だからわかんなくてｗ
みんな同級生だったんだねｗ
なんかごめんねｗ

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[YouTubeで再生]
いまでもやってんじゃん。

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へぇ〜(´ｰ｀)ﾌﾌﾝ

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結局勝手な思い込みが全てで、最後まで酒が酢になる具体的資料も示せず、
それで"どう考えてもお前の負けだから諦めろｗ"って、こいつ馬鹿すぎ。

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菊水でようやくイルミネーションを始めたよ(*･ω･)ﾉ

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季節限定品。

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何故ゆえにサムネが真っ黒

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売り切れました

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今年は買いぞびれた

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コンビニで買ってきた、金色のやつよりスッキリ味、

(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

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うおおお
>>1　それ一番好きな酒だwww

ブリの照り焼きと一緒にいきてえ

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スルスルとは飲めないタイプだから、飲み過ぎない。

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新潟スレｗｗｗ

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新潟、新発田の酒ｗｗｗ

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新潟の酒うまいでしょｗｗｗ

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新潟

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久しぶりにのんでみっかな。

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今が一番うまいかも。

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寒仕込みだからね

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飲むかな

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昨日、弟と二人で一升瓶一本やっつけました。

ロックで飲むと(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
空酒は翌日がキツイね〜

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昔晴れた日の昼ごろに駅の売店でこれ買って競馬かなにか
に行く定年と思われる爺さん見たときにいいなあと思ったもんだ

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やっぱ、酒も新潟やねｗ

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以前冷蔵庫に長期間ほったらかしって話があったけど、
その後飲んだのかなあ。
さぞやまろやかな味になってただろう。

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ありがとう
ここで見てすっかりファンになりました。

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新潟っていいね　(^^)

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今日､明日は朱鷺ﾒｯｾで新潟酒の陣だじょ

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>>147
500円かそこらで、地酒飲み放題のやつ？

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>>148
2000円で二日間ですｗ

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500円は新成人だけだな。

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すまんが菊水ウマイ言う奴の気がしれない。

よく悪酔いしないもんだ。

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ポール・ギルバートの菊水ギター
日本で呑んだ菊水に惚れ込んで作ったギター

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これ読んで早速飲んでみたよ。
香高く果実酒のようなフルーティーさ、それも重厚感があってなかなか良かった。

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そろそろ今年の日本酒もシーズン終了ですね。

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3年前のやつ飲んだー
ちょっと濃厚になった気がする
あくまでも気がするだけ＾＾；

なんだかビール板だなここは（苦笑）

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>>155
三年経てば、五年寝かせると　なんて能書き缶のどこかに書いてなかったっけ？

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寝かせてないのと飲み比べたかったが
一度に二缶も飲みきれないです。

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新潟で一番売れてる　多分

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最近陶器の酒器を買ったから、量もちょうど良いんで
よく買うようになった。
冷蔵庫には2年物が眠ってるけどあと10年くらい
寝かせて、育った酒器でぐっとやりたい。

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　 _ 　∩
(　ﾟ∀ﾟ)彡　新潟！新潟！
　⊂彡

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大量に売れ残ってるスーパー発見したｗ
今日買いに行って来るわ

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>>161
保存状態に注意すべし。
最初に一個買って確認した方がいい。

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シーズンイン

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おおっｗ
今夜はコレにしよう♪

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ガラスコップに移して飲んでみたけど、
缶のまま飲んだ方が美味い気がしたのは、
単にオレの味覚がおかしいのかな？

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キンキンに冷えてないと飲めたもんじゃないぐらい甘いだろ、これ
お猪口２杯で十分だわ。

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え、甘い？

濃いの間違いだろ。

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１缶で二日酔い
　
口当たりいいから

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そろそろ新米新酒でるな。

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今あけたのであげ!!
うまいなぁ。。。

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今年の緑缶も美味かった。レギュラーより少しさわやかな味わいが良い。

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>>167
いや、相当甘口だよこれ。
常温で飲んでみな。
ベッタベタするから。

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黒缶買って来た。

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新潟スレ万歳！

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>>173
カストリバージョンね、ウチの方じゃなかなかお目にかかれない。

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黒缶うまかった
普通のやつと飲み比べしようとしたけど
一缶呑んで寝ちゃったよ。

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これ旨すぎ。

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蔵元はここなw、すんげー地吹雪www

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>>178
下越は雪多いのか？中越は少ないみたいだ。

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いやー初めてコレ飲んだが美味い美味い。
ふくよかな旨味の中心にピリリとした確かなアルコール感があって200ml缶だけでも満足度高し。
酔いのまわりも一級品。1000ｍｌ缶安い店見つけたけど飲みすぎる気がして当面は自重

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最近ロックでこればっかり飲んでる＾＾；
近くの店で黄缶238円

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>>158
俺の愛飲酒。
水原付近では目にするが
旧新潟市内では探してもなかなか見つからない。

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新米新酒出てますね。

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>>182
いや、そこらでよく売ってるよ。
俺も最初は安くて旨いと思ってよく買ってた。
暫くすると嘘くさい味が解る。
新潟の端麗辛口の旨さを作った感が見え見え。
今では不味くて飲めないな。

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長岡方面に出張だったから>>129を買ってきた。
とりあえずこれと越乃寒梅で年越しだな。

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甘口すぎてダメだわ
これに合う料理あるかい？

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勿体無いと思ったけど、思い切って燗つけってみたんだけど
結構うまかった！殻付の蒸し牡蠣とたべたよ＾＾

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初めて飲んだ時は普通だったけど、しばらくしてまた飲んだらすごく美味かった

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こいつが美味いのは、異論なしだか、
アテがむずかしいたろ?
何が良い?
ああ、枡に注いで塩とか無しね、
わかるけど、(笑い)

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ご飯がすすむような濃い味付けで和風のもの
佃煮とか、鰤の照り焼き等々

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また君の季節だね・・・・
それにしても長寿スレやな

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正月用に新酒のビン二本買っといた

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おまいらが美味い美味い言うから飲んでみたが。

なんだこれ炭酸の抜けたジュースみてえな味じゃなえか。
べったべたに甘いこれじゃ味醂だ。
飲みきれなくて半分残したがばっちり悪酔い、頭われるっての。

こりゃ煮物にでも使うしかないわ。

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味が濃厚で甘みが強いから、炭酸で割っても旨いかも
今度やってみよう

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今これ飲んでんだけど、何となくﾏﾝｺの匂いしね？

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甘いとか臭いとか言ってるおこさまには「めたのーる」がおすすめでちゅよ

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＞こいつは日本酒のネクター。

俄然興味が出てきた

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ふと、これのまずさに気付いたら、考えただけで吐き気がするようになった。
マッコリ同様２度とごめんだ

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ふなぐち飲もうぜ

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新潟生まれの俺としてはいつも飲みたいが・・糖尿病になっちまって、飲めないんだよ〜〜〜。。。悲しいぜ。。

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